Paçoca Salgada

Ingredientes:

1 Kg de carne de sol magra

1 cebola roxa / branca picada

1 xícara de farinha de mandioca

1/2 xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra)

Óleo para fritar a carne

Coentro e cebolinha para servir

Preparo:

Colocar a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal.Assar na brasa ou então fritar no óleo. Deixar esfriar a carne.Colocar a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga.Na hora de servir, colocar em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto.